飲食店の「おすすめ」って…

ふと思ったのですが（裏話系の本で読んだ知識もありますが）、飲食店での「おススメ」って…
１）本当のおすすめ：ボリュームたっぷりでコスパがいい、味に自信がある等
２）あまった食材などを早く片付けたい
…の２通りかな？と。
実際、某飲み屋でお店の人に聞いてみたら、そうだと思うとのことでした。
これ以外の可能性ってあるのでしょうか？
ちなみに、その飲み屋の方は
「うちはそれほど自慢の料理を出しているってワケではないので、
『おすすめは？』 と訊かれると答えにチョット困る」
というようなことを言っていました。
そういう場合は「▲▲がよく出ますね」ぐらいは答えるけど、とのことです。
ちなみに、その▲▲という料理はおいしくて私はよく注文します。
ん？これが上記の（１）のパターンのおススメか？？
では
●蛇足：
・自尊心とは空気でふくらませた風船である。
ちょっと突いただけで炸裂して風になってしまう。
～～ヴォルテール
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松山　眞千
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